小型真空腌制機是食品在真空（負壓）下進行腌制處理，腌漬液在真空狀態下能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統腌制工藝的浸泡時間縮短幾十倍，同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間，直接降低了生產成本，提高了產品質量及市場競爭力.真空腌制機采用不銹鋼材質，腌制空間大，速度快，設計合理，工作噪音小，蔬菜腌制機可腌制多種食物，如肉類，果蔬類等，腌制好的食物口味純正。肉類腌制機滿足了不同客戶的需求，更是餐飲行業的設備之一！
小型真空腌制機是解決腌制鴨、雞、鵝等禽類、牛肉、驢肉、魚肉等肉類及其它各種鹵味類、蛋品類、醬腌菜、泡菜類、果品類等食品快速腌制技術瓶勁的方案，提高商業營運效率的有效途徑。其主要特點是5-40分鐘內快速腌制肉類、蔬菜類食物，使腌制料在短時間進入食物內，保證食物原味的同時提高食物的鮮嫩度、增加食欲、改善食物的賣相，快速腌制機腌制的食物色、香、味俱佳！真空食品腌制機是的商業好伴侶。
產品原理介紹：本機使用真空泵，符合食品衛生，采用科學合理桶式設計，材料選用進口不銹鋼材料，精密焊接，確保衛生清潔，將加工的肉類，如牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、雞肉、果蔬等食物放入真空桶內，能迅速使腌制料進入食物內部組織，并zui大限度的保持食物水分，可使肉類嫩化，蔬菜營養成分不會流失。如果加入適量食用色素、鹽及食用香精香料，能更好的提高食物品質，提高產品經營競爭力。
